Gisteren was ik jarig en heb ik samen met familie mijn verjaardag gevierd. 24 kaarsjes heb ik uit mogen blazen, nog 1 jaar en ik ben alweer een halve Sarah. Het was erg gezellig, ik heb veel leuke dingen gekregen en heb een super lekkere taart gemaakt! Kortom: ik voelde mij echt jarig.

Ik hou ervan om mijn verjaardag te vieren en dat maakt mij oprecht gelukkig wanneer er mensen langskomen en het is gewoon leuk met iedereen bij elkaar. Stiekem vind ik het ook nog wel eens spannend, want ben benieuwd wat ik zal krijgen. Ik stond er zelfs voor op (om 6:15) om te weten wat ik van mijn vriend zou krijgen haha. Anders moest ik wachten tot in de middag, en dat kan mijn nieuwsgierigheid niet aan. Ik ben flink verwend gisteren.

Van  mijn vriend kreeg ik deze onwijs mooie, veel te gekke, keukenmachine cadeau. Niet alleen kun je hier mee mixen, ook raspen (koekjes rapsen bijvoorbeeld 😉 ), snijden en blenden. Alles erop en eraan! Totaal niet verwacht dat ik dit zou krijgen maar ik ben er erg blij mee. Ga hem gauw uitproberen!

Ik kreeg veel spullen van Blond waar ik ook erg blij mee ben. Deze leuke pot voor de brokjes van Joep en deze mooie etagère kreeg ik cadeau. Leuk om op het aanrecht neer te zetten en voor visite, feestdagen of tijdens feestjes is de etagère weer ideaal!

Ook kreeg ik deze leuke glazen van Blond. Ik heb er al twee in de kast staan maar wilde graag de collectie uitbreiden. Nu heb ik geloof ik bijna alle kleuren.

Ook kreeg ik dit leuke bordje over Joep. Staat super leuk op de kast in de woonkamer! En alles wat erop staat klopt ook haha.

Ahhh, van mijn neefje Finn!

En Sims 4!!! We hebben een nieuwe computer dus ik kan het eindelijk spelen! Mijn oude laptop kan het niet meer aan dus vandaar dat ik moest wachten totdat we een nieuwe computer kregen. Nou die hebben we! Ik heb het vanmiddag al even (een paar uur) gespeeld.

En natuurlijk als ik jarig ben maak ik graag zelf taart. Ik maakte, zoals altijd, een appeltaart maar ook probeerde ik weer een nieuw recept uit. Het recept is van Rudolph van Veen, je weet wel, van Rudolphs bakery. Ik deel graag met jou het recept. De enige wijziging die ik heb aangebracht zijn de koekjes. Voor de bodem gebruik ik het liefste Bastogne koekjes, die vind ik het lekkerste namelijk. Komt ‘ie:

Strawberry Cheesecake

Dit heb je nodig:

• 80 gram roomboter (+ een beetje extra om de springvorm in te vetten)
• 200 gram koekjes naar keuze, ik gebruik dus Bastogne koekjes, maar je kunt ook bijvoorbeeld volkorenkoekjes gebruiken.
• 1 vanillestokje
• 900 gram roomkaas
• 250 gram suiker
• 115 ml zure room
• 5 eieren
• 30 gram bloem
• Aardbeienjam
• Verse aardbeien

1. Smelt de boter in een pannetje op laag vuur. Verkruimel ondertussen de koekjes. Nu heb ik een mooie keukenmachine waarin ik het kan verkruimelen. Heb je dat niet, dan kun je het ook doen met een plastic zakje die je dicht kan doen en een deegroller. Doe een aantal koekjes in het zakje en doe het zakje dicht. Sla en rol vervolgens met de keukenroller totdat de koekjes zijn verkruimeld. Ideaal als je wat stoom wilt afblazen. Meng de koekjes vervolgens bij de gesmolten boter en roer dit door elkaar totdat alle boter is opgenomen. Vet de taartvorm in, en gebruik wat bakpapier voor de bodem. Druk de koekkruimels vervolgens goed aan op de bodem en zet hem even in de koelkast.
2. Verwarm ondertussen de oven voor op 130 graden. Snijd het vanillestokje door de midden en haal het merg eruit en doe het in een kom. Meng vervolgens het merg, de roomkaas, de suiker, de zure room, eieren en bloem door elkaar totdat het een gladde massa is. Schep het mengsel op de bodem in de taartvorm en bak de taart ongeveer 2 uur in de oven.
3. Laat de taart goed afkoelen en wanneer de taart goed is afgekoeld kun je de garnering maken. Verwarm wat aardbeienjam met verse aardbeien en giet dit over de taart. En je taart is klaar!

Ik vond hem erg lekker! Doordat ik niet super veel aardbeienjam en aardbeien heb gebruikt was de smaak van aardbeien subtiel. Het was precies genoeg! Je moet zelf even aftasten hoeveel je ervan wilt gebruiken. Wil je een beetje, gebruik je een beetje, wil je veel, gebruik je veel!

Het was een geslaagde dag, erg gezellig en ik ben flink verwend! Ik kan mijn 25e levensjaar goed beginnen!

Liefs, Kim