Bij Sinterklaas horen lekkere recepten en dit is er één van! Ik heb een pepernotencake gemaakt. In dit artikel laat ik je zien hoe ik het gemaakt heb.
Wat je nodig hebt is het volgende:
- 100 gram pepernoten
- 250 gram cakemeel
- 200 gram roomboter
- 200 gram suiker
- 3 eieren
- 1 el speculaaskruiden
- 20 gram amandelschaafsel
Verwarm eerst de oven voor op 160 graden. Vet de cakevorm in. Mix vervolgens de suiker met de boter in een kom totdat de suiker is opgenomen in de boter. 
Voeg daarna de eieren toe en mix dit door het botermengsel heen. 
Voeg het cakemeel toe en mix dit ook door elkaar totdat je een egaal mengsel hebt. 
Voeg de speculaaskruiden toe en meng dit ook door elkaar.
Voeg ten slotte als laatste de pepernoten toe en spatel dit door het mengsel heen. Het is een vrij stevig beslag dus houdt daar rekening mee. 
Doe het mengsel in de cakevorm en strooi en amandelschaafsel overheen naar wens. Doe hem vervolgens 60-70 minuten in de oven. 
Wie zoet is krijgt lekkers…. Eet smakelijk! En geniet ervan.
Liefs, Kim
Nog meer lekkers voor Sinterklaas?
Ziet er lekker uit
[…] De Pepernotencake met jawel… Pepernoten! Lekker met een beetje slagroom of ijs […]